Mùa hè nóng nực là chủ khí và cũng chính là dương tà gây hao tổn khí, tân dịch khiến người bải hoải mệt mỏi không muốn ăn, chỉ thấy khát nước. Đó là do nắng nóng (thử tà) xâm nhập vào cơ thể khiến cơ thể ra nhiều mồ hôi, làm mất nước và muối… Ngoài việc bù đắp nước và điện giải, kết hợp các biện pháp thanh nhiệt như dùng các phương tiện làm hạ nhiệt môi trường và thân nhiệt như quạt tay, quạt điện, máy điều hòa nhiệt độ. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn uống thanh đạm có công hiệu giải nhiệt cơ thể để bạn đọc tham khảo và áp dụng.
 Nước mã thầy giải nhiệt và bổ dưỡng. |
Nước ép củ mã thầy:
củ mã thầy tươi, gọt bỏ vỏ, rửa sạch, ép lấy nước uống vừa giải nhiệt, giải khát lại bổ dưỡng.
Dưa hấu hay dưa bở: gọt bỏ vỏ xay hay ép lấy nước cho chút đường uống vừa giải nhiệt, giải khát và bổ dưỡng.
Nước mía tươi: Uống vừa giải nhiệt, giải khát lại bổ dưỡng sức khỏe nhờ mía có vị ngọt, tính hàn, giàu dinh dưỡng.
Dùng rau má, diếp cá: Lượng tùy, xay lấy nước uống (có thể thêm chút đường cho dễ uống), có tác dụng giải nhiệt tốt.
Nước chanh quả: Có thể chanh leo càng tốt, vắt lấy nước cho vài lát vỏ thái nhỏ vào. Chanh nhiều vitamin C, vừa có công hiệu giải khát, giải nhiệt rất tốt, còn tác dụng làm đẹp da, sát khuẩn, trị ho…
 Nước chanh có tác dụng giải nhiệt. |
Chè đậu đen:
giúp giải nhiệt, giải độc ngày hè, ngoài ra còn có công hiệu bổ dưỡng nhất là đối với người thận hư, suy nhược do cảm nắng…
Sữa chua: Rất tốt trong ngày hè vì có lợi cho tiêu hóa và còn có tác dụng làm đẹp da.
Bột sắn dây: vừa giải nhiệt, giải khát và giải độc lại còn bổ dưỡng.
Nước chè xanh: Giúp giải nhiệt, giải khát và bổ dưỡng sức khỏe.
Nước lá vối, nụ vối: Giải nhiệt, giải độc, giải khát.
Nước ép khổ qua: Giải nhiệt tốt cho mùa nắng nóng.
Nước mơ, nước sấu ngâm đường: Vừa giải nhiệt, giải nắng, giải khát…
Ngoài nước uống, chúng ta nên ăn các món ăn thanh đạm, giải nhiệt, giàu dinh dưỡng có công hiệu bồi bổ sức khỏe gồm: canh mồng tơi nấu cua, bí xanh, dưa leo, rau đay, rau ngót, rau dền, rau muống nấu me hay quả sấu… nấu canh ăn trong bữa.
Lưu ý, không ăn các thứ cay nhiệt, dễ kích thích như thịt dê, thịt chó, hạt tiêu, ớt, gừng, các đồ chiên rán cần hạn chế ăn. Giảm ăn mỡ động vật hay các loại hoa quả gây nóng như vải, mít, nhãn…
BS. Hoàng Tuấn Linh