Nếu bạn còn băn khoăn không biết ăn gì sau buổi tập gym thì hãy bỏ vào túi xách một quả chuối. Trên tờ PLOS One, các nhà khoa học từ Viện Nghiên cứu Bắc Carolina (Mỹ) khuyên chuối không những giúp giảm đau, chống viêm mà còn tăng hiệu quả tập luyện và hỗ trợ quá trình hồi phục.

Ảnh: BM.

Theo Men’s Health, để đưa ra kết luận trên, nhóm tác giả đã xem xét tác dụng của chuối với 20 vận động viên đạp xe và phát hiện chuối chứa 18 chất chuyển hóa, trong đó một số loại có khả năng chống lại gen COX2 gây đau và viêm nhiễm. “Chúng tôi nhận thấy chuối hoạt động như thuốc giảm đau mà không gây tác dụng phụ”, tiến sĩ David Nieman đứng đầu công trình nói. Trước đây, các vận động viên thường uống ibuprofen hoặc thuốc chống viêm không steroid để giảm đau nhưng chúng đều dẫn đến nguy cơ hư hại tế bào.

Bên cạnh khả năng giảm đau và chống viêm, chuối còn tăng cường hiệu quả tập luyện đồng thời đẩy nhanh quá trình phục hồi. “Đường trong chuối gần giống nước khoáng dành cho thể thao”, tiến sĩ Nieman giải thích. “Hơn thế, chuối còn chứa vitamin C, vitamin B6, chất xơ cùng các chất chuyển hóa đặc biệt mà bạn không thể tìm thấy trong nước thể thao”.

Để tận dụng lợi ích của chuối, tiến sĩ Nieman khuyên bạn ăn nửa quả chuối trước hoặc giữa buổi luyện tập và ăn nửa còn lại khi kết thúc tập. Lưu ý, đừng quên bổ sung nước lọc cho cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng nên ăn một ít quả việt quất. “Chúng tôi nghĩ rằng nếu kết hợp với chuối, quả việt quất sẽ phát huy tác dụng nhiều hơn”, tiến sĩ Nieman cho biết. 

Minh Nhật

Với công dụng có thể chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe đã được khoa học chứng minh, nhiều người sử dụng nấm linh chi để điều hòa huyết áp, hỗ trợ tim mạch, gan, thận, giảm đường huyết trong máu, chống mỡ máu, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, ngăn ngừa đau nhức xương khớp và chống viêm nhiễm…

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng nấm linh chi đúng và hiệu quả. Dưới đây là những cách sử dụng nấm linh chi phổ biến:

Thái lát hãm nước sôi: đây là phương pháp tiện lợi và dễ sử dụng. Người dùng có thể đun sôi một lít nước rồi cho 50g nấm linh chi đã thái lát mỏng vào ấm nấu trong khoảng 2-3 phút, sau đó tắt lửa, chắt lấy nước. Có thể cho nước mới vào tiếp tục nấu uống thêm 1-2 lần.

Nấm linh chi có thể sử dụng để điều hòa huyết áp, hỗ trợ tim mạch, gan, thận, giảm đường huyết trong máu, chống mỡ máu

Nghiền thành bột: linh chi là loại nấm gỗ nên hơi khó khăn trong cách nghiền nhỏ. Khi dùng bạn sẽ cảm thấy hơi khó chịu vì bã linh chi không thể tan trong nước. Để sử dụng hiệu quả, bạn nên cho vào tách một lượng bột linh chi tầm bằng hạt đậu đỏ hãm nước sôi trong năm phút rồi sau đó sử dụng như trà bình thường.

Những cách làm này tuy dễ thực hiện, nhưng mất thời gian, nhiều người có thể không quen với mùi vị của nấm linh chi. Nếu không có nhiều thời gian và không chịu được mùi vị của nấm, bạn có thể dùng những dòng sản phẩm được bào chế dưới dạng trà túi lọc, viên nang hay cao thuốc… 

Trà túi lọc: sản phẩm không những được dùng như một dạng thức uống từ dược liệu thông thường mà còn giúp người dùng thưởng thức hương vị đặc trưng của dược liệu.

Với dạng trà túi lọc, người dùng chỉ cần nhúng vào nước nóng để có ngay ly trà trong vòng một phút.

Bạn có thể sử dụng nấm linh chi nghiền nhỏ pha với nước để uống.

Viên nang: là một dạng chế phẩm mới chứa nấm linh chi của Công ty Cổ phần Dược phẩm OPC. Sản phầm được thiết kế dưới dạng viên nang, người dùng dễ dàng sử dụng và mang theo người khi cần thiết.

Cao thuốc: dạng cao dễ hấp thu, làm đa dạng hóa sản phẩm bào chế từ dược liệu linh chi, có mùi vị đặc trưng của dược liệu kết hợp với vị ngọt của mật ong. Sản phẩm mềm, người dùng có thể sử dụng trực tiếp hoặc pha với nước ấm để uống.

Ngoài những cách trên, người ta còn dùng linh chi để ngâm rượu hay nấu canh hoặc súp… Nấm linh chi dùng tốt nhất vào buổi sáng lúc chưa ăn gì. Bạn nên uống nhiều nước để tăng tác dụng thải độc cơ thể khi sử dụng. Vitamin C cũng được khuyên dùng chung vì nó giúp cơ thể hấp thụ mạnh hơn những dược chất có trong linh chi. Các nghiên cứu cho thấy sinh tố C sẽ chuyển hóa polysaccarides phức tạp, thành những thành phần nhỏ hơn, khiến cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn, từ đó làm tăng tác dụng của nấm linh chi.

Ngọc Anh

Sản phẩm mới Cao Linh chi của Công ty Cổ phần Dược phẩm OPC hướng tới nhiều đối tượng khách hàng sử dụng khác nhau. Sản phầm giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, trị suy nhược thần kinh, hỗ trợ điều trị viêm gan cấp và mãn tính, viêm khí quản mãn tính, bệnh mạch vành, lipid máu cao… Người lớn tuổi khó nuốt khi dùng dạng viên có thể dùng dạng cao này.

Cao Linh chi có mùi vị đặc trưng của dược liệu linh chi kết hợp vị ngọt của mật ong, đem lại cảm giác dễ chịu khi dùng. Sản phầm có bao bì đẹp, giá trị cao, bạn có thể dùng làm quà tặng sức khỏe cho người thân, bạn bè, đối tác…  Giấy phép quảng cáo số 0436/2017/XNQC/QLD của Cục Quản lý dược (Bộ Y tế), cấp ngày 12/1/2018.

Ngày 27/3, Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế tổ chức hội thảo truyền thông vận động giảm muối trong khẩu phần ăn để phòng chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não…

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 g muối mỗi ngày, tương đương với một thìa cà phê. Tuy nhiên, đa số người Việt đều tiêu thụ muối nhiều gấp đôi so với khuyến cáo, gần 10 g mỗi người mỗi ngày song chỉ 16% số người được hỏi ý kiến nói rằng bản thân có ăn mặn.

Theo điều tra năm 2015, gần 90% người nấu ăn luôn cho muối, mắm, gia vị mặn khác vào thực phẩm khi chế biến. Gần 20% thường xuyên ăn món chế biến sẵn có nhiều muối như dưa, cà muối, mì ăn liền, bim bim, lạc rang muối, hạt điều mặn, dưa chuột muối, pho mát, thịt muối và các loại thịt chế biến khác (xúc xích, dăm bông, thịt xông khói, giò, chả…).

Nghiên cứu tại TP HCM cũng cho thấy đến 73% gia đình dùng mì ăn liền, 37% sử dụng thức ăn đóng hộp, 31% có ăn xúc xích… Trong khi đó, một gói mì ăn liền trung bình chứa 4,2 g muối; tương ứng 5-7 g muối trong mỗi 100 g sản phẩm. Trong một 100 g xúc xích cũng có 1,5-2,3 g muối.

Phó giáo sư Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Cục Y tế dự phòng cho biết, ăn nhiều muối là nguyên nhân chính dẫn đến tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm khác. Ở nước ta hiện nay cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ 3 trường hợp tử vong thì có một do các bệnh tim mạch. Nguyên nhân chủ yếu là tai biến mạch máu não.

Ở các quốc gia phát triển, muối con người ăn hàng ngày chủ yếu là từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc ở nhà hàng (77%). Tại Việt Nam, muối ăn hàng ngày là từ gia vị nêm trong khi nấu ăn hoặc do chấm/trộn gia vị trên bàn ăn.

Cục Y tế dự phòng khuyến cáo, để giảm gánh nặng bệnh tật và nâng cao sức khỏe, người dân cần giảm một nửa lượng muối ăn vào hàng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cha mẹ nên rèn cho con thói quen ăn nhạt ngay từ nhỏ. Với người có thói quen ăn mặn, khi nấu ăn nên tuân thủ nguyên tắc giảm muối dần dần, ví dụ chỉ nêm nửa thìa muối so với trước đây một thìa.

Các biện pháp giảm muối trong khẩu phần ăn hằng ngày

Cách giảm muối trong bữa ăn hằng ngày

Nam Phương

Thực phẩm là nhiên liệu nuôi dưỡng cơ thể. Điều gì thực sự xảy ra khi bạn bỏ bữa ăn, thậm chí ngừng ăn uống hoàn toàn trong thời gian dài. Dưới đây là những thay đổi của cơ thể khi bạn tuyệt thực nhiều ngày, theo AsapSCIENCE.

6 giờ đầu tiên

Mọi thứ đều bình thường. Cơ thể bạn bắt đầu phá vỡ glycogen thành glucose mà tế bào sử dụng làm nhiên liệu. Khoảng 25% năng lượng được tạo ra dùng cho não, phần còn lại chuyển sang cơ và hồng cầu.

Sau 6 giờ

Quá trình cơ thể phá vỡ glycogen thành glucose sẽ từ từ giảm và toàn bộ lượng glycogen cạn kiệt. Lúc này, con người trở nên cáu kỉnh vì đói.

6 đến 72 giờ

Cơ thể đi vào trạng thái cực đói. Hiện tại, lượng glucose trong máu của bạn rất ít nên cơ thể phải bắt đầu phân tách chất béo thành năng lượng, được chia thành các axit béo. Lúc này, chức năng não bị suy yếu.

72 giờ

Hơn 72 giờ, cơ thể của bạn không còn đủ đường và chất béo, vì vậy nó sẽ sử dụng năng lượng từ các nguồn khác và bắt đầu dùng protein dự trữ. Điều này có nghĩa là cơ thể của bạn tự “ăn thịt chính nó” để sống.

Một đến 2 tuần

Không có bất kỳ vitamin hoặc khoáng chất, hệ thống miễn dịch của cơ thể bắt đầu đóng cửa. Các chức năng “không cần thiết” của cơ thể như kinh nguyệt và ham muốn sẽ không còn.

3 tuần đến 70 ngày

Nhịn đói có thể dẫn đến cái chết trong một thời gian ngắn như ba tuần, hoặc lên đến 70 ngày.

Thu Hiền

Ăn nhiều loại rau sẽ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính như bệnh tim, huyết áp cao và một số loại ung thư nhất định. Ăn rau còn làm giảm mức cholesterol và tăng axit folic trong máu. Khi cơ thể thiếu các vitamin và khoáng chất từ rau, hoa quả, sẽ có một số biểu hiện không tích cực.

Ảnh: Boldsky.

Dưới đây là một số dấu hiệu bạn ăn thiếu rau, theo Boldsky.

Dễ bị bầm tím

Ít bổ sung vitamin C, cơ thể bạn dễ bị bầm tím, chảy máu lợi, mệt mỏi, phát ban, kéo dài thời gian lành vết thương và vết cắt. Bạn nên ăn các thực phẩm giàu vitamin C như ớt đỏ, cải xoăn, rau xanh lá, bông cải xanh, cải Brussels và cà chua.

Vấn đề tim mạch

Nếu bạn mắc các vấn đề về tim mà không phải do tiền sử gia đình thì có thể là dấu hiệu không ăn đủ rau. Những người ăn ít rau thường đối mặt với các bệnh lý về tim mạch như động mạch vành, nhồi máu cơ tim và đau thắt ngực.

Luôn mệt mỏi

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi mọi lúc mọi nơi, có thể là do cơ thể thiếu hụt folate hoặc folic caid. Thiếu folate dẫn đến mệt mỏi và thiếu máu. Folate hoặc axit folic là loại vitamin B9 có thể tìm thấy trong các loại rau lá xanh đậm như đậu, măng tây, đậu lăng, rau bina…

Lúc nhớ lúc quên

Nếu bạn cảm thấy trí nhớ của mình gần đây có vấn đề thì hãy xem lại chế độ ăn của mình, bởi đó có thể là dấu hiệu cảnh báo cơ thể không nhận đủ chất dinh dưỡng. Lutein là chất dinh dưỡng giúp tăng cường trí nhớ và học tập. Nó được tìm thấy trong cà rốt, lá xanh, bông cải xanh, ngô và cà chua. Lutein cũng có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng – hai chứng bệnh mắt thường gặp.

Bị cảm lâu khỏi

Thiếu rau và các chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống sẽ làm cho cơ thể thiếu sức đề kháng cần thiết để chống lại virus và vi khuẩn. Ăn nhiều rau xanh lá cây đậm giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn, bổ sung các chất chống oxy hóa và chất sắt cần thiết.

Dễ bị viêm nhiễm và căng thẳng

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với stress. Các loại thực phẩm có thể giúp cơ thể chống viêm như cá hồi, cá ngừ, ớt tươi, cà chua, dầu ô liu, rau lá xanh, quả hạch; trái cây gồm dâu tây, quả việt quất, quả anh đào và cam.

Tăng cân

Cân nặng tăng không kiểm soát có thể chứng tỏ chế độ ăn uống của bạn nhiều thịt ít rau. Hầu hết rau có hàm lượng chất xơ cao, lượng calo thấp nên giúp cơ thể hạn chế cơn thèm ăn và đói. Người muốn giảm cân cần tăng cường ăn rau xanh, bởi nó không tăng lượng calo trong khi vẫn giữ được sức khỏe.

Chuột rút cơ bắp

Rau chứa kali giúp ngăn ngừa chuột rút cơ, tăng cường sức khỏe cơ bắp và trao đổi chất, đặc biệt là khi bạn đang tập thể dục. Kali cũng giúp cơ thể ngăn ngừa cao huyết áp, rối loạn tim và thận, lo lắng và căng thẳng. Các loại rau giàu kali là rau bina, khoai lang, bông cải xanh, trứng cá hồi, khoai tây, cải xoăn, nấm, bí đỏ…

Vấn đề về tiêu hóa

Nếu thường gặp vấn đề về tiêu hóa và đầy bụng, có thể là dấu hiệu bạn ăn ít rau. Chất xơ trong rau giúp tiêu hóa tốt hơn.

Nhiễm trùng

Đây là dấu hiệu cảnh báo hệ miễn dịch của cơ thể yếu, suy dinh dưỡng cũng như không ăn đủ rau. Nếu không đảm bảo dinh dưỡng, hệ miễn dịch không chống lại được các tác nhân gây bệnh nguy hiểm và cơ thể sẽ không thể tự vệ khỏi bị nhiễm trùng trong thời gian ngắn. Vì vậy, ăn trái cây và rau quả hằng ngày để giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh và phòng tránh bệnh tật.

Thu Hiền