Theo Fitday, ăn quá nhiều thịt là một vấn đề đáng lo ngại trong xã hội hiện đại. Hầu hết mọi người không nhận ra rằng họ đang ăn quá nhiều thực phẩm này. Nguy cơ của việc ăn quá nhiều thịt bao gồm bệnh tim, bệnh thận, loãng xương và ung thư.

Các nghiên cứu cho thấy, những người ăn quá nhiều thịt có nguy cơ phát triển ung thư khoảng 20%, đặc biệt là nếu họ ăn nhiều thịt đỏ. Ngoài ra, ung thư tuyến tụy có liên quan đến việc tiêu thụ nhiều thịt. Thịt cũng chứa rất nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, có thể dẫn đến bệnh tim.

Ảnh: Boldsky.

Đặc biệt, các loại thịt đã qua chế biến, như xúc xích thường chứa nitrat, chất bảo quản có thể gây ung thư khi nấu ở nhiệt độ cao. Tất cả loại thịt có thể tạo thành các amin dị hợp bào gây ung thư, hoặc HCAs – những chất hóa học được hình thành khi thịt cá, thịt bò, thịt lợn, hoặc gia cầm được nấu ở nhiệt độ cao như rán hoặc nướng trực tiếp trên ngọn lửa. Hơn nữa, thịt cũng chứa hàm lượng hormone cao, có thể gây ra các vấn đề về sinh sản và dậy thì sớm ở trẻ em.

Thận của bạn làm việc để loại bỏ protein dư thừa ra khỏi cơ thể, do đó ăn quá nhiều protein có thể làm cơ quan này căng thẳng, dẫn đến tổn thương thận và thậm chí gây ra suy thận. Mức protein cao làm cơ thể bạn tiết ra nhiều canxi hơn, có thể góp phần làm loãng xương.

Vậy bạn ăn thịt như thế nào là đúng? Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người lớn nên ăn 5-6 ounces (140 g – 170 g) thịt mỗi ngày.

Nếu bạn ăn nhiều hơn khẩu phần ăn được đề nghị hằng ngày, có lẽ bạn nên cân nhắc việc giảm tiêu thụ thịt. Bạn có thể thay thế bằng các nguồn protein không phải là thịt như đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trứng và các sản phẩm sữa đều chứa protein. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn cá và hải sản bởi chúng có lượng chất béo bão hòa và cholesterol thấp.

Cơ thể bạn cần khoảng 8 g protein cho mỗi 20 kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Tùy vào cân nặng mà bạn có thể tính toán ra lượng protein bạn cần nạp. Bạn có thể nhận được nhiều protein này từ các nguồn không phải là thịt. Các nguồn protein không phải là thịt thường không chứa nhiều chất béo no hoặc cholesterol. Chúng cũng chứa chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể bạn.

Điều gì xảy ra nếu bạn ngừng ăn thịt

Chuyện gì xảy ra trong cơ thể khi bạn ngừng ăn thịt

Lê Nga

Protein là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết, cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể.

Tiêu thụ quá ít protein có thể dẫn đến sự trao đổi chất chậm chạp với mức năng lượng thấp gây đau đầu, mệt mỏi, nhức mỏi cơ, xương, khớp và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Đó là lý do để tìm hiểu tại sao bạn nên ăn protein và với lượng bao nhiêu là đủ.

1. Tăng chức năng não bộ

Nếu bạn có cảm giác học tập gặp khó khăn, tập trung kém và ít nhớ, điều này có thể là dấu hiệu của sự thiếu hụt protein. Hãy xem xét việc kết hợp các loại thực phẩm giàu protein hơn như ca cao, hạt khô, rau bina, bông cải xanh và yến mạch. Các thực phẩm này sẽ giữ cho bộ não của bạn khỏe mạnh và thoải mái.

2. Kiểm soát huyết áp

Nếu bạn bị cao huyết áp, bác sĩ sẽ khuyên bạn bổ sung các loại thực phẩm giàu protein vào bữa ăn hàng ngày của bạn. Điều này là do protein giúp giữ cho huyết áp của bạn trong tầm kiểm soát. Tuy nhiên, không có nghĩa là bạn ăn nhiều protein sẽ làm giảm huyết áp của bạn. Nên bổ sung nó một cách điều độ.

3. Tăng tuổi thọ

Một chế độ ăn giàu protein có thể làm tăng tuổi thọ của bạn và giữ cho bạn khỏe mạnh khi bạn có tuổi. Protein có trong sữa chua đặc biệt tăng cường mức độ glutathione của bạn – một chất chống oxy hóa mạnh nhất được sản xuất bởi cơ thể. Glutathione giúp nhanh khỏi bệnh và giúp bạn trẻ lâu hơn.

4. Giảm nguy cơ loãng xương

Loãng xương là một bệnh về xương nghiêm trọng, làm tăng nguy cơ bị yếu xương, loãng xương và gãy xương. Các loại thực phẩm giàu protein giúp cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Khi kết hợp với các loại rau, các loại thực phẩm giàu protein giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.

5. Cải thiện giấc ngủ

Nếu bạn thức dậy vào giữa đêm và khó ngủ lại, hãy nghĩ tới việc thực hiện một vài thay đổi chế độ ăn uống. Ví dụ, thêm nhiều thực phẩm có nhiều chất đạm trong kế hoạch bữa ăn của bạn và giảm lượng carbonhydrate hấp thu.

Protein cải thiện sự cân bằng hóa học trong cơ thể, khiến bạn tràn đầy sinh lực và làm việc hiệu quả vào ban ngày và ngủ tốt vào ban đêm.

Các loại thực phẩm giàu protein và định lượng trung bình hang ngày

Một số nguồn cung cấp đạm tốt nhất là trứng, sữa chua, sữa, pho mát, cá, hải sản, đậu nành, hạt hồ trăn, thịt gà, thịt bò, tôm, cua, cá …

Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, lượng protein hàng ngày được đề xuất dựa trên trọng lượng và mức độ hoạt động trung bình là 46 gram mỗi ngày cho phụ nữ và 56 gam mỗi ngày đối với nam giới.

Người lớn trung bình nên ăn khoảng 0,36 gram cho mỗi pound (tương đương 454 gram) hàng ngày.

Cách tốt nhất để tìm ra lượng protein bạn cần là hãy gặp bác sĩ dinh dưỡng, bởi vì tiêu thụ quá nhiều protein sẽ có hại cho sức khỏe, có thể dẫn đến hydrat hóa mãn tính và tổn thương thận. Hãy xem lượng protein cần cung cấp và thay đổi thói quen ăn uống của bạn khi cần thiết.

Video: 12 loại thực phẩm giàu Protei. Nguồn: Yotube

Khuê Vũ