Nguy cơ nhiễm một số bệnh khi ngồi chơi trên bãi cát.

 

Hè đến là thời gian tuyệt vời để tận hưởng kỳ nghỉ trên những bãi cát vàng và vui chơi với những con sóng. Xây lâu đài cát, tắm nắng trên bãi cát hoặc các môn thể thao bãi biển là những hoạt động được ưa thích. Mặc dù hầu hết các vi khuẩn trong cát là vô hại nhưng một số loài ký sinh trùng tiềm ẩn trong cát như giun móc, tụ cầu vàng kháng methicillin – MRSA, nấm… có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Giun móc

Giun móc là loài ký sinh trùng có thể lây nhiễm cho cả người và động vật. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC), một số loài giun  móc thường lây nhiễm cho mèo và chó và truyền sang người qua cát hoặc đất bị ô nhiễm. Điều này xảy ra khi động vật bị nhiễm giun móc đi vệ sinh trên cát hoặc đất, giun móc sẽ theo con đường này ra ngoài môi trường.

Nếu đi bộ chân trần trên cát, đất bị nhiễm khuẩn thì việc lây nhiễm giun móc là điều rất dễ xảy ra. Có nhiều trường hợp nhiễm giun móc do đi chân trần trên bãi biển được ghi nhận.

Mới đây, tháng 1/2018, cặp đôi Katie Stenphens (22 tuổi) và Eddie Zytner (25 tuổi) người Canada bay đến Dominican nghỉ mát và họ đi dạo chân trần trên bãi biển ở Punta Cana. Giữa kỳ nghỉ họ cảm thấy bàn chân ngứa ngáy khó chịu, sau đó sưng tấy và xuất hiện nhiều vết phồng rộp trên các ngón chân. Sau khi thăm khám, cặp đôi được thông báo họ bị nhiễm ấu trùng giun móc xâm nhập vào chân.

Theo Mark Pearson, nhà nghiên cứu cao cấp thuộc Viện Y học nhiệt đới Australia, Đại học James Cook: Chỉ cần một con giun móc cũng đủ để gây nhiễm trùng. Do trứng của loài giun móc nằm lẫn trong đất cát nên có thể dễ dàng xâm nhập da người khi đi chân trần sau đó ký sinh ở lớp ngoài cùng của da. Tuy nhiên, vì con người không phải là vật chủ chính của loài giun móc nên thông thường loài ký sinh trùng này không sống lâu hơn sáu tuần ở người.

Tụ cầu vàng kháng methicillin – MRSA

MRSA là từ viết tắt của methicillin – resistant Stanphylococcus aureus, là tụ cầu vàng có thể gây nhiễm trùng da và dễ kháng nhiều loại thuốc kháng sinh.

 

Tụ cầu vàng kháng methicillin – MRSA

 

Loài tụ cầu này thường có trong các bệnh viện nhưng cũng có thể được phát hiện trong môi trường tự nhiên, đặc biệt là trên các bãi biển. Một số người bị nhiễm tụ cầu vàng trên da hoặc trong mũi mà không có triệu chứng đáng kể nào. Tại Hoa Kỳ, khoảng một phần ba số dân mang tụ cầu khuẩn và 2% số người bệnh nhiễm MRSA không có triệu chứng rõ rệt. Một số khác sẽ có các triệu chứng như vết cắt hoặc vết thương trên da, vi khuẩn sẽ gây tình trạng nhiễm trùng. Một số nghiên cứu cho thấy, vi khuẩn tụ cầu vàng có trong nước biển và cát. Nghiên cứu năm 2012 đăng tải trên tạp chí Water Research đã tiến hành phân tích mẫu nước và cát từ ba bãi biển Nam California phát hiện thấy vi khuẩn tụ cầu ở 53% mẫu cát biển và vi khuẩn MRSA trong 2,7% mẫu cát biển.

Không rõ liệu số lượng tụ cầu khuẩn và MRSA trong cát có gây ra nguy hại cho sức khỏe người đi biển hay không và các nhà khoa học cần có thêm nghiên cứu để trả lời câu hỏi này. Trong khi chờ đợi, việc tắm vòi hoa sen sau khi tắm biển hoặc vui chơi trên bãi cát sẽ giúp bảo vệ chống lại tụ cầu khuẩn và nhiễm MRSA.

Vi khuẩn

Cát biển cũng có thể chứa một số loại vi khuẩn gây ra tình trạng viêm dạ dày ruột hoặc nhiễm trùng dạ dày dẫn đến tiêu chảy, buồn nôn và ói mửa. Một nghiên cứu tiến hành năm 2012 đăng tải trên tạp chí Applied and Enviromental Microbiology đã phân tích cát từ 53 bãi biển thuộc California và phát hiện thấy Escherichia, Enterococcus – vi khuẩn thường được tìm thấy trong ruột người và gây tình trạng ngộ độc  thực phẩm như Salmonella và Campylobactera.

 

Vi khuẩn gây viêm ruột Campylobacter Jejuni

 

Một nghiên cứu năm 2009 khảo sát hơn 27.000 người Mỹ có kỳ nghỉ tại bãi biển cho thấy, những người thường tham gia trò chơi trên cát như xúc cát, đắp cát lên người dễ bị bệnh về đường tiêu hóa ngay khi kết thúc kỳ nghỉ hơn những người không tham gia các hoạt động này.

Nấm

Nấm cũng nằm trong danh sách các loại vi khuẩn cần chú ý khi ở bãi biển. Các loại nấm gây nhiễm trùng da và móng tay thuộc nhóm có tên “dermatophytes” được tìm thấy trên các bãi biển. Chúng có thể lây lan và tiếp xúc trực tiếp với người và động vật (theo Hiệp hội Vi sinh học Hoa Kỳ – ASM). Dermatophytes trên bãi biển phổ biến bao gồm Trichophyton merophytes và Trichophyton rubrum – là nguyên nhân gây ra các loại nấm ngoài da. Các loại nấm khác được tìm thấy trên bãi biển bao gồm loài Aspergillus có thể gây nhiễm trùng phổi và Candida có thể gây nhiễm trùng men. Tuy nhiên, các nhiễm trùng với Aspergillus và Candida thường phổ biến ở những người có hệ miễn dịch suy yếu.

Giun tròn

Tại những bãi biển cho phép chó và các loại vật nuôi khác, thường xuất hiện loại Toxocara canis – một loại giun tròn ký sinh thường lây nhiễm qua răng nanh (theo ASM).

 

 

Người ta thường bị nhiễm T.canis bằng cách vô tình nuốt phải đất bị nhiễm phân chó có chứa trứng của T.canis.

Một nghiên cứu ở Pháp tiến hành năm 1990 cho thấy, T.canis là loại ký sinh trùng phổ biến trên bãi biển và một nghiên cứu khác ở Australia cũng đưa ra bằng chứng tìm thấy trứng của T.canis có trong hơn 250 mẫu cát từ bãi biển.

MINH HUỆ

(theo LS)

Hoa quả tươi

Marisa Moore, chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại Atlanta, Mỹ cho biết, trái cây như dưa hấu và dâu tây có hàm lượng nước trên 90%.

 

Còn theo một chuyên gia dinh dưỡng khác Christy Brissette, các loại trái cây như xoài, đu đủ và đào là những nguồn cung cấp kali mạnh, giúp thay thế các chất điện phân mà bạn mất khi đổ mồ hôi. Điều đó nói rằng, nếu bạn tình cờ nhìn thấy trái cây nhiệt đới trên thực đơn, hãy dùng nó và đây thực sự là một bữa ăn nhẹ lành mạnh, giúp bạn no bụng mà không lo bị mập và mất nước.

Các loại hạt

 

 

Từ bỏ khoai tây chiên và bánh quy, bạn có thể thay thế bằng những túi nhỏ hạnh nhân, hạt hướng dương và hỗn hợp. Moore nói: “Tôi là một fan hâm mộ lớn của các loại hạt bởi vì chúng cung cấp chất đạm, giúp bạn cảm thấy hài lòng, và chúng cũng cung cấp cho bạn một số carbohydrate để bổ sung năng lượng. Ghép chúng với một số trái cây tươi cho một bữa ăn nhẹ vào buổi chiều sẽ làm bạn tiết kiệm thời gian ăn tối”.

Trái cây địa phương

Moore nói: “Khi bạn đi du lịch, thường có một cơ hội tuyệt vời để thử mọi thứ ở từng vùng khác nhau”. Ví dụ như khi cô ở Costa Rica, Moore nói rằng cô đã yêu cầu một trái thơm (dứa) tươi và nước ngọt thơm ngon trên bãi biển.

 

Một thức uống khác phổ biến và lành mạnh khác ở vùng nhiệt đới: nước ép từ trái dừa non. Đó là một cách tuyệt vời để bổ sung chất điện phân của bạn nếu bạn đang chơi bóng chuyền bãi biển hoặc lướt sóng, Moore nói.

Cá nướng

Chuyên gia dinh dưỡng Moore cho biết, tùy thuộc vào nơi bạn đến, bạn có thể đặt mua một chiếc bánh kẹp cá nướng hoặc taco (món ăn truyền thống của người Braxin có vỏ làm từ bột mỳ hoặc bột ngô với nhân bên trong).

 

Và nếu bãi biển bạn đến cao cấp hơn một chút, bạn có thể lựa chọn tôm tươi xiên với salad cho bữa trưa giàu protein mà không lo tăng cân hay nặng bụng.

Bắp rang

Khách hàng của chuyên gia dinh dưỡng Brissette rất phấn khởi khi cô nói với họ rằng một chút sodium có thể thực sự là một điều tốt trong những ngày ở biển.

 

“Thời tiết nóng và bạn vui chơi ngoài trời thời gian dài để tắm, thả diều hay xây lâu đài cát khiến cơ thể mất rất nhiều muối thông qua mồ hôi, vì vậy bạn cần bổ sung một chút bằng cách ăn bỏng ngô nếu nó đảm bảo vệ sinh và yêu cầu không có bơ. Nhà dinh dưỡng Moore cũng là một fan hâm mộ của bắp rang, cô cho rằng, chừng nào nó không bị chìm đắm trong bơ, nó thực sự là một loại ngũ cốc hoàn hảo.

Bánh kẹp

Sẽ tốt hơn cho sức khỏe và thể hình của bạn nếu bạn ăn bánh kẹp có thịt gà, rau hoặc thịt bò với chỉ một phần bánh mì bên dưới (bánh kẹp thường có hai lát bánh mì bên trên và bên dưới, ở giữa là nhân) và không có pho mát.

 

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, cách ăn này là một sự lựa chọn lạnh mạnh vì nó thực sự tốt hơn xúc xích hay bánh mỳ kẹp xúc xích do loại thịt chế biến kiểu này chứa nitrat, chất hóa học có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Lê Thu Lương

(Theo Prevention)