Chị Nguyễn Thị Thu (Hà Nội) thường xuyên giữ lại bã đậu nành để chiên với trứng, xào giá, áp chảo, cuốn lá lốt… “Đơn giản thôi, cho thêm ít bã đậu nành vào trứng rồi đánh đều lên, thêm ít tiêu và ít hành càng thơm vị”, bà nội trợ hai con chia sẻ.

Ví dụ chị làm món bã đậu nành cuốn lá lốt, chỉ cần cho bã đậu nành cùng một chút nấm và hành khô trộn với nhân thịt rồi làm chín, vị rất thơm ngon. Thường sau khi làm xong sữa đậu nành, chị giữ lại bã cất vào tủ lạnh trong vòng một ngày, dùng chế biến cho bữa trưa và bữa tối.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Hương Lan, bã đậu nành chứa rất nhiều chất xơ, có thể giúp cho cơ thể loại bỏ các độc tố tích tụ trong thành ruột, giúp ngăn ngừa ung thư ruột. Đối với người bị táo bón, bã đậu nành còn cải thiện đường tiêu hóa và giúp hấp thụ tốt dinh dưỡng trong thành ruột khi chứa rất nhiều chất đạm và tinh bột.

Nghe bác sĩ dinh dưỡng Hương Lan tư vấn

Tuy nhiên, bác sĩ Lan khuyên những người ung thư vú hay bệnh gout nên hạn chế ăn đậu nành, vì thành phần dinh dưỡng trong bã đậu nành có thể làm tăng nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.

Lợi ích của bã đậu nành

– Dùng bã đậu nành đắp mặt hàng ngày giúp chị em có làn da trắng sáng, mịn màng.

– Bã đậu nành không chứa cholesterol nên rất tốt với những ai bị bệnh cao huyết áp và người có mỡ trong máu cao.

– Bã đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành không gây ra tình trạng béo phì. Vì thế mỗi tuần nên ăn đậu hũ hoặc chế biến những món từ bã đậu nành rất tốt cho cơ thể.